住鱼肉已经吸住的水分，让鱼肉不会干柴。
    前期准备步骤做完了。
    酸菜鱼，听名字就知道，主角是酸菜和鱼。
    鱼这一步ok了，剩下的——
    便是酸菜，是江秋秋自己在半个月前腌制的酸菜。