晃。
“这是面粉,这是淀粉!”那师傅终于等到李小仙和史蒂芬周把藕条都插到面筋里以后,指了指自己早就准备好的东西说道。
史蒂芬周翻了翻白眼,心中暗暗吐槽:“我还不认识面粉了?”
“淀粉和面粉的比例是九比一,加些水,水不能多……”那师傅一边调手里的淀粉糊,一边继续说道:“看这个,抠起来很硬,但是攥在手里却在缓缓流下浓白的溪流。”那师傅说完,史蒂芬周追问道:“要是我们弄稀了怎么办?”
那师傅歪头看了眼史蒂芬周,鄙夷道:“你不会一边抠,一边往里面加水吗?合适了就别弄水了,直接开干就可以了。”
李小仙在旁边翻翻白眼,心中暗道:“我是好孩子,他们在说挂糊的事,不是别的不是别的……”
“记住,弄好之后再往里面加些油,这样吃起来会更酥脆的!”那师傅说完话,转身擦了擦手,拿起个小青花碗,拎起一个小羹匙舀了两勺番茄酱后,又在小羹匙里倒了四勺白醋后,转身瞅了瞅拿起一瓶生抽小心翼翼的倒了一勺。
“这个生抽不能太多,不然会很不漂亮。”那师傅说了一句之后,舀了三勺糖说道:“糖加三勺有讲究的,知道吗?”
“不知道……”李小仙自以为他在说一个人,但是就听那师傅说道:“酸在前,甜在后,按照这个比例加三勺准没错。”
“哦!”
“额~”
那师傅一边调汁一边捏了些许味精后,突然说道:“少林寺
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