证纯天然无污染，而且不会引起过敏。又考虑到小朋友们的动手能力，仓夏也不准备做什么手法复杂的烤制月饼，而是选择了现在越来越流行的冰皮月饼。
    冰皮月饼不需要像其他月饼那样需要烘烤，制作手法也非常简单，只需要揉揉捏捏就可以完成，是并不需要什么技术含量的点心。工艺虽然简单，但是并不代表冰皮月饼味道欠缺，事实上，比起一般多油多糖的烘烤型月饼，冰皮月饼口感酥软爽滑，略带弹性，反而更得小孩子的喜爱。
    冰皮月饼最有特色的就是“冰皮”，名字虽然带着个“冰”，但实际上却是因为颜色洁白透明而得名。在冰皮月饼刚刚出现的时候是用熟糯米粉制成的，熟糯米粉本身就洁白如玉，但却有个无法掩盖的特点，那就是保存时间不长，而且因为在外面接触空气放久了表皮会老化裂开，样子很不好看。所以现在的冰皮月饼都是用粘米粉和澄面按照比例混合制成的，不仅没有生粉的味道，而且也不会老化或者裂开。
    粘米粉就是大米粉，和糯米粉不一样，粘米粉并不具备粘性，所以做出来的冰皮月饼不会像是汤圆面团一样太过黏糊软糯。而澄面则是小麦淀粉，是做虾饺皮的重要原料，因此加入了澄面可以让冰皮看上去更加剔透，还能增加冰皮的弹性和韧性，有种q弹的口感。
    做好的冰皮最好放入冰箱冷藏一晚上，吃起来口感更佳。所以考虑到两天后就是中秋节放假，提前一天带着小朋友们来diy就是最合适的时间差了，做完了正好可以带回家去冷藏后，在节

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