张茶几,茶几上摆放着两套功夫茶具。
待现场渐渐安静下来,主持人邀请各级领导讲话。大约半个小时之后,领导讲话结束,主持人大声宣读了本届茗战赛的比赛规则。
比赛规则制定的很详细。初赛也就是第一个环节品茶比赛,每一位参赛选手会依次品尝三杯茶。这三杯茶有绿茶、红茶、黑茶、青茶、黄茶和白茶。
每一位参赛选手在品茶之后,必须依次写出茶的种类、名称和产地。
打个比方说,参赛选手品尝的第一杯茶是绿茶,名称是碧螺春,产地是太湖洞庭山。
复赛也就是第二个环节炒茶比赛,每一位参赛选手会领取一份用保鲜袋包装的铁观音嫩芽,现场展示炒茶的三道工序。
待炒茶结束之后,五位评委会根据汤色、香气、口感等几个评判标准现场打分。
打分采取的是十分制,其中,炒茶时间占一分,汤色、香气、口感各占三分。
决赛也就是第三个环节点茶比赛,每一位参赛选手会根据组委会提供的茶叶、山泉水,冲泡一杯自己最满意的茶给五位评委品鉴。
品鉴的标准和复赛大同小异,唯一不同的是,取消了点茶的时间限制。也就是说,最后进入决赛的七位参赛选手,只要在规定的一个小时时间之内,完成点茶即可。
宣读完比赛规则,主持人将自己的嗓音突然抬高八度:“下面有请参加初赛的前十位参赛选手入场。”