22人,每年黄一鸣和黄一曦哪家先回来后,就合在一起吃饭,单是自己家日常消耗就很大,所以一年都得养了两头猪,可今年秋天迁墓,已经用了一头。
已过饭点,大家都吃过了,黄志新刚才虽然吃不下,现在端起碗吃得很香,俞美清打的每样菜都冒尖,那份杀猪菜,猪耳朵猪血都特别多。
老人牙齿不行,黄一曦曾经想带他去白水州种牙,一听到种一棵牙要一万多,他怎么都不肯。
哪怕不是花他的钱,他也啥不得。
在乡下找个土医生,一口假牙也就七百多,便宜是便宜了,可是不好使。
黄志新早年喜欢吃猪耳朵,软骨头脆脆的,打铁后整个人累得很,打二两地瓜烧,配上四个之一个猪耳朵,喝完能睡一个好觉。
现在只能吃猪血了。
老家的杀猪菜就是香甜,用猪头、猪耳朵、猪血、和红萝卜、花菜、菜球、包菜一起炖,往常不敬天公时猪头和猪鼻子也放在里面,现在要敬天公,猪头没放进去,俞美清把要剁鸡卷的猪肉的皮分开,把猪皮也放进去。
猪皮还稍微炸了一下,q弹可口,胶盐蛋白满满一嘴。
崇仁里以前有个惯例,村里要好的人家杀猪的日子是错开的,这样猪肉好卖,且杀猪菜可以可以互享,杀猪的那天,杀猪的人家炖了杀猪菜,会一碗一碗分给其他人家。
黄一曦总觉得自己家做的杀猪菜是全村的人家中做得最好的。
肥的不腻,菜而不柴。
“这猪
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