说,季得月一拍脑门惊
讶地道:
“说到维生素c,本身是绝对没问题,这道菜也没问题,可是千不该万不该,吃了这道菜又喝了这个酒!
多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷。
一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。
虾体内所含砷的化学价是五价,一般情况下,五价砷对人体是没有害处的。
然而高剂量的维生素c和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷,即我们常说的“砒霜”。
当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒,必死。
砒霜的主要成分是砷,砷在天然状态下毒性并不强,但是它的化合物往往具有很强的毒性。
我们通常所见的白色粉末,即砒霜,就是不纯的。
没有特殊气味,与面粉、淀粉、小苏打很相似,所以容易误食中毒。
几个世纪以前,杀手们选择砒霜作为杀人的工具,除了它的毒性之外,还因为砒霜无臭无味,难以在尸体上被检验出来。
早期,砒霜中毒的症状往往被人们与其他一些疾病混淆。
直到19世纪20年代,法国皇帝,著名的军事家拿破仑??波拿巴死后,科学家们才从他的身上检验出砒霜。
并意识到这种有毒物质的致死作用。拿破仑刚死的时候,官方的定论是他患胃癌而死。
但一些科学家却认为
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