三个意大利人尝了尝几道华国菜,顿时眼睛发亮:“这也太美味了吧?”
布冯伸出大拇指:“这个味道绝对比华国餐厅的味道好。”
卡纳瓦罗又问了一句:“味道这么好的饭菜,如果能在欧洲开连锁餐厅,那多好啊。美式、意式、法式甚至墨西哥餐饮,都在全欧洲有很多连锁店,为什么华国餐厅就不行呢?”
一旁的云盛觉得很有趣,卡纳瓦罗为人特别认真,即便是这种私人场合,遇到不懂得问题也特别认真的咨询,严肃严谨,一丝不苟。这也是他当球员包括后来当教练的风格。
柳苏蓉解释说:“从商业模式来说,这肯定是可行的,但是从饭店的经营来看,却没法实现。就拿肯德基、麦当劳这种美式快餐来举例,全世界所有的店铺,除了一些特殊地域之外,绝大部分地区的味道、配料等等,都是按照严格的比例调配的,连锁店很好开。”
“但是华国菜步骤繁琐,而且主观性比较强,每一道菜式的制作,油盐酱醋的比例、时间,火候的大小,稍微有些细微的变化,最终的成品味道全都不同。所以全世界的华国餐厅,你很难找到哪两道菜的口味一模一样,甚至是家族的手艺,父子俩、师徒俩做出来的菜,全都味道各异。所以华国餐厅连锁店的模式,商业角度可行,但是实际操作不现实。”
柳苏蓉聊着自己的见解,把三个意大利人都听呆了。
“柳小姐真是厉害,不仅是华国鼎鼎大名的记者,而且还如此有商业头脑。”
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