料,秋燕难免要笑出声来,难得成念娇称了她的意,炒出一坨坨的屎,她倒是放心了很多。
成念娇冷哼了一声,别过头,不再看着秋燕。心想着待会等她端着一剪红梅出场时,别一脸的惊艳便好了。
一剪红梅是成念娇的拿手绝活。
在以前她还只是成念娇时,二十二岁便拿下了世界西点设计大赛的冠军,接下来的几年还连连卫冕。国内一个做了几十年中式糕点的老师傅说成念娇崇洋媚外,只做西点,就算拿了奖也不能代表些什么,还放下厥词,说若是和他比做中式糕点,成念娇一定会输给他。
结果成念娇做出了惊艳一时的一剪红梅,让那老师傅输得心服口服,当时成念娇可谓一战成名,风头无两。不过,成念娇钟情于西点便没有继续研发更多的中式糕点罢了。
平常易见的中式糕点,成念娇可是擅长得很。
其实中式糕点没有西点来得细致,用材料不用精致到克,操作起来倒是随性很多。
一剪红梅的制作很简单,就是酥试糕点。但成念娇发现,在这个时代,酥试点心还没出现,那便让她做第一人吧。
成念娇和面,做酥皮。把炒好的馅料包入和好的酥皮面团中。每个馅料包一个,总共包了九个面团。
成念娇把包好馅料的面团整形成方方正正的九个小面团,就像骰子一般,六个面,正正方方。
成念娇把这些面团整齐地码在一起,然后用红曲粉和撒入剩余的面团,捏出小小的梅花,含苞欲放的,开
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