霍崇盘算了一下。因为根本不在乎醋吃起来啥口感，土豆酿醋比预想的好。
    所谓酿醋就是利用菌群先将淀粉发酵成酒精，再把酒精分解成醋酸。朱二牛自从采取了霍崇的酿酒建议后收益很好，这次也听了霍崇的劝说，采用了氧化法。就是用皮老虎往开始变酸的原液在注入空气。这效果的确非常的好，酿出来的玩意酸度能倒牙。当醋用，肯定是不能喝的。
    看着霍崇迟疑，徐右林压低了声音，“霍兄弟，赶紧卖。我还有件好事给你。”
    “啥事？”霍崇不知道徐右林又弄出了什么新项目。
    徐右林欲言又止，却还是没忍住，用只有霍崇才能听到的声音说道：“山东巡抚要修小清河。这次许了各地士绅捐功名。”
    “捐功名？”霍崇明白这个词是什么意思。不过霍崇觉得自己好像身处梦中，所谓卖官鬻爵这种事情怎么就落到了自己头上呢！
    第二天一早，霍崇就带着师弟们抬了蒸馏器进山。蒸酒的味道就已经够大了，蒸醋的味道更是难闻。而且霍崇也不想弄得太张扬。到山里的煤眼附近蒸醋，一来安静，二来方面获取燃料。
    蒸馏开始没多久，不少人都被高温下的酸气逼得待不住。霍崇也拉着徐右林离蒸馏器远些，仔细问起怎么回事。
    原来现在的山东知府李树德受康熙所命疏通小清河，并且通过建堤坝的手段，让其他几条河汇入小清河，最终让小清河形成一条能顺利入海的河流。
    这个工程除了能解决洪

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