“一个时辰后打开,快速将海参、蹄筋、鱼唇、鱼肚放入坛内,即刻封好坛口,再煨半个时辰取出。上席时配上蓑衣萝卜一碟、油芥一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟,再用银丝卷、芝麻烧饼佐食!这个菜谱就完整了。对了,鲍鱼忌与野猪肉、牛肝同食。鸡肉忌与甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子同食,与芝麻以及菊花等同食易中毒,你最好检查下今天的宴席有没有这些食材做的菜,免得吃了出意外。”
玉莞挣脱不了晨蕊,边和程煜说着菜谱,边让李氏和玉岚准备剩下的配菜和佐食。
玉莞让仲礼记着时间看汤后,也让李氏她们记着时间做樱桃肉,樱桃肉有很多做法,她的是川版改良的樱桃肉,是甜咸口味的,表皮酥脆,内里入口即化。即做即食最好,所以是在开席前半个时辰开始做。
然后就是百鸟贺寿了,百鸟贺寿是她自己想的,想到福寿全、樱桃肉这两道菜这么多油荤,那就做道甜品来清清腻味。本来想起名百鸟朝凤的,怕犯忌讳,还是起个土点的名得了。
玉莞先让仲礼找来个大根的胡萝卜,让李氏和玉岚试着雕下凤凰,才发现两人别说凤凰,花都雕不出,又问了程煜厨房有没有能雕的,结果也不理想,有点犯愁。
“雕个什么样的凤凰?”声音从她头顶传来,是晨蕊。
“就是那个样,那个样,那个样……”玉莞边说边比划,还让晨蕊放她下去,用纸笔画了个草图。虽然程煜、晨蕊对她的握笔姿势和画工露出奇怪的表情,还是基本沟
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