？就算不开食神饭店这种规模和档次的，我们起码也弄个烤鱼宵夜什么的，其实做宵夜还是很赚钱的，利润对半。我考察过，美食城现在晚上做宵夜的店面很少，我们要不要找个靠路边的开一家宵夜档？夏天来了，宵夜和酒水的旺季已经到了，搞好了一个夏天下来也能赚个几十万。”张翔提议道。
    丁晓峰也有这种想法，宵夜档对菜品的口味和店面档次要求不高，只要口味重，分量足即可，虽然熬夜很伤身体，但是利润却很惊人。美食城这个地方人气越来越旺，晚上也有很多附近的住户到处找食吃，同事或朋友聚餐，吃吃喝喝打发夜晚无聊的时光。美食城如今是自己管理的，看上哪家铺面就是哪家，有些经营不善的想盘出去，自己接下来只要换了厨师和招牌马上就能干。
    “这是个好主意，既然你想做，那咱们就做吧。从店内抽调一个厨子，我再从培训学校物色两个伙计，烤鱼烤肉的方子我来提供，先试吃几次，感觉差不多了我们就动手吧。宵夜档能拉动人气，也是个好事。不过我现在确实没那么多精力去兼管这些，所以这事还是你多上心，店面老板以你为主。如果大厨愿意入股自然最好，不愿意也无所谓。”丁晓峰说道。
    张翔很兴奋，有了丁晓峰的支持，他也可以自己独立运营一家店面了。当了多年打杂的，又当了这么长时间的副手，他早就想自己独当一面了。
    如今机会来了，那就放手干吧。谁还怕钱咬手呢，半年下来，他也能赚到几十上百万的身家，购置一套房产，可以在江州

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