口,总感觉浑身不得劲,就觉得生活了缺了点什么。
“晓峰,你的厨艺是越来越精道了,堪称圣手,最普通的食材到了你的手里,似乎就有了化腐朽为神奇的能量。照这个势头发展下去,你们很快就可以开分店了。也许,将来整座美食城的店铺都是你的。”齐宏不得不感慨了一句。
丁晓峰笑了笑,不置可否道:“过奖了,熟能生巧嘛。别的手艺我没有,也就会颠勺炒菜,就这点本事。现在这个店面生意马马虎虎,要开分店那也是以后的事,我可没那么大的野心,把整座美食城都盘下来,那我还不得累死。”
“既然你能开好第一家,就能开好第二家,复制你的经验过去就可以了。美食城这么多饭店,自然是要分门别类的,不可能每家都是一个口味和风格,一种经营思路。譬如你再盘一家店,可以以烧烤和烤鱼为主,这东西物美价廉,经济实惠,也能吸引一部分食客。还有火锅也可以做嘛。我相信以你的领悟能力,只要钻研几天,就能自己配出一种火锅来。以前美食城人气不足,现在经过你这家店的培育,已经有了一定的人气,我看关键问题还是在风格和特色上。”齐宏谈起了自己的生意经,说得也是头头是道。
丁晓峰笑笑,这些问题他还没想过,因为不现实。现在就一家店都没完全整明白,就想开分店,搞连锁,这显然是不现实的。但这个思路还是给了他启发,值得借鉴。
“说得有道理,等我们的盈利足以支撑开第二家分店,我带的徒弟都出师以后,我再看看有没
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