于有机会把他的薯条给做出来了，他用盐水把土豆条煮熟了，这样薯条炸出来会有淡淡的咸味。
    锅里的油不少，炸玩薯条还要炸糯米丸子，还有豆腐泡。
    到了过年蒋迎南才知道何翠芝原来是这么的全能，连豆腐都会做。就是家里没有工具，不然她连香干都能做出
    来。
    家里的大豆磨成豆浆做成豆腐，除了平时吃的，有一大半给做成了豆腐乳。
    蒋迎南以前在超市里见过腐乳，都是一个玻璃瓶子里面装满了卤水，里面是一块块的腐乳。他买过吃过，味道不是很喜欢，还以为所有腐乳都是这个样子的。
    何翠芝的腐乳不是这么做的，先是在箩筐里放上干燥的稻草，再把切成一小块一小块的豆腐放到里面，等着豆腐长出霉菌。等霉完了之后，再把豆腐和盐香料辣椒粉一起搅拌均匀，之后放进专门用来腌菜的坛子里。
    过不了多久就能吃了，这腐乳是很干燥的，和超市里卖的泡水里的完全不一样。味道很咸很鲜，口感十分细腻。蒋迎南第一次吃，都不相信这是豆腐做出来的，因为已经完全没有豆腐的味道了。
    特别好吃，很下饭。他就搞不懂了，有这么好吃的腐乳，为什么超市里卖的那么难吃。做的好吃一点，买的人不就会更多嘛？
    除此之外还做了香菜，此香菜非彼香菜。是白萝卜切成丝，之后放进透水的纱布里裹起来，上面压上一块大石头，把萝卜的大部分水分都弄出来。之后用五香料搅拌萝卜丝，然后封进腌菜坛子

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