样片出的鱼片儿，也是大小薄厚均匀。
    王狗儿把锅里的水烧开以后，巧姐儿把洗干净的黄豆芽儿倒进锅里打个水抄，用笊篱捞沥干水分，码放在精美的陶瓷菜盆儿里，又把泡发好的木耳，同样方式处理过，码放在豆芽儿上面。
    巧姐儿把锅里水舀净，热锅倒油，接着放入处理好的花椒大料辣椒段儿把片好的鱼片放入锅里清炒两下，放入酒楼已有的高汤，汤水沸腾，捞出里面花椒大料蒜瓣姜片儿，立马捞出锅里鱼片儿汤水盛入陶瓷盆里。
    倒水刷锅，板儿伸着脖子看着锅里，在他看来这才已经好了。就是酒楼那两个厨子也都开始交头接耳，不知道这小姑娘还要干什么？就见巧姐儿正往锅里倒油，然后放入辣椒麻椒，整瓣的蒜，接着把锅里的热油一勺勺舀出来，倒进装的大半满的陶瓷盆儿，菜盆里随着沸腾的水花，还飘着一股浓烈的香气，十几息间，这香气就占据了整个酒楼厨房。
    掌柜的在厨房门口，闻到了飘出的香味儿，吞了吞口水，心说这也太香了，有了这道菜，可不豆芽儿就要用得多了，二月二之前的生意是好做了，心里给这道菜估出了一个合适价码，在他看来，巧姐儿家里必是又精于此道之人，那就一定还有没见过的菜式。
    活计端着菜盆出来大厅，掌柜的稳坐桌面，拿起筷子，夹了一口鱼片，红艳艳的鱼片，香味扑鼻，放入口中，却是辣的舒服。在从菜盆里夹起一片木耳，心里点头，火候正好，口感香脆。最后捞起在他看来最寡淡的豆芽儿，吃了一口，竟然还想

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