“这猪心是好东西，屠宰场你跟着提前定，屠宰场能给留，毕竟这玩扔没有油水，做不好还硬，但是会拿着炖汤的也不在少数，猪心要把它切开，把淤血洗净，切成薄薄的片，一下锅就熟啦!”边说边哒哒哒的切着。
    小麦看着她嫂子说的是懂非懂哦哦的点头。
    童媛看她有些迷茫“你看着就会了，很简单的，你看着就会了”
    顺手拿了个碗装了大料葱丝姜丝泡上温水“这个是去腥的”
    又把猪肝切了，泡水洗干净，分别用盐，酱油葱姜水腌上，把泡土豆剩下的淀粉放到猪心里抓匀，“这是这是让猪心嫩滑。”
    护心肉也切了，是刚才眯着的时候烀烂糊的。
    “三嫂你真厉害，这都能想到!这土豆粉娘都拿来熬汤。”
    童媛看着两个锅都占着就把砂锅拿下来刚在锅台上，又把刚才洗完的破锅坐上到炉子上，加了一瓢水让小梅看着火，自己又切了一瓶葱段，一碗大蒜末。
    “水开了吧，把锅盖掀开。”
    “诶，好嘞。”
    看 童媛把猪心放到滚开的水里抄了一下就拿出来了，“嫂子，这能熟吗？”
    “这炒一下水，就是让淀粉把住猪心，这样淀粉下锅才不沾锅，把水掏干净，接着烧。”边说边切葱姜干辣椒。
    “嫂子这锅热了。”
    童媛听锅热了，就挖了两勺猪油，放进去姜片干辣椒爆香之后又把猪心倒进锅里快速翻腾，又把大葱段放里边。
    “

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