怪不得碧姬馋了呢,小孩子哪个不爱吃甜甜的东西啊。
想到这,就想到了前世那五花八门的糖果了。虽然现在没有甜菜和甘蔗,想要糖只能用蜂蜜代替,但是自己也可以做点糖出来啊。
其他材料没有,但是部落中现在糯米和小麦可是不缺的,做点麦芽糖吧,也给这个小丫头解解馋。不过说实话,自己也有点馋糖果了呢。
想到就做,告诉碧姬说:“碧姬,嫂嫂给做好吃的麦芽糖好不好。”
碧姬一听有好吃的,忙不迭地点头应好。
然后,两人到仓库中找出小麦和糯米,挑选出颗粒饱满的小麦,放在罐子里,加了点水,让它发芽。为了更快的发芽,还特意将罐子搬到了比较温暖的窗台上,让它慢慢的孕育成长。
三天后,揭开罐子上的盖子一看,麦芽已经发芽,并且基本长到了3-4厘米长。将其连根拔起,放了一点水,然后用小石臼捣成粉碎。
然后将糯米洗干净,放在锅里煮,比平时煮饭时多放一点点水,煮成有点烂的糯米饭,这样接下来才容易发酵。
等煮熟的糯米放凉到手碰触还比较热,但又不太烫时就成。将打碎的麦芽和温热的糯米混合在一起,充分搅拌均匀,盖上锅盖。上面又盖上厚厚的布,保证温度慢慢散发。这样发酵6个小时应该就可以了。
等发酵好后,找块干净的纱布,将这些东西进行过滤。然后把水挤出来,再用力拧,将里面的水分部挤出,还是很容易的。
挤出的汁倒在锅里
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