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第114章 玉京秋(3/6)
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带就有十几家酒楼饭馆,其它街面上的食店更是数不胜数。如张家酒店、曹婆婆肉饼、曹家从食、李四分茶、清风楼酒店、潘楼酒店、鹿家包子、徐家瓠羹店、李七家正店、张家油饼、看牛楼酒店等等。
    众人安步当车,慢慢悠悠的向“香丰正店”行去。
    一路上,苏过就汴京吃食楼店细细说来,如数家珍:
    饮食店中,经营正规的称为“正店”,在京正店七十二户,此外不能遍数,其余皆谓之“脚店。”脚店当为大众一点的饭馆。
    嗯,彼时实行酒水专卖,只有少数店铺能够获得朝廷的特许酿酒权,这些店铺就叫正店,整个汴京城里也只有七十二家。脚店,指的是那些自己不能酿酒,从正店批发酒水回去卖的店铺,是正儿八经的酒店。
    有名店,自也有名厨,卖贵细下酒,迎接中贵饮食,则第一白厨,州西安州巷张秀;以次保康门李庆家,东鸡儿巷郭厨,郑皇后宅后宋厨,曹门砖筒李家,寺东骰子李家、黄胖家。风味饮食也有名店名厨,北食则矾楼前李四家、段家熬物、石逢巴子,南食则寺桥金家、九曲子周家,最为屈指。
    一些大店经营时间很长,不分昼夜,不论寒暑,顾客盈门。像杨楼、矾楼、八仙楼酒店,饮客常至千余人,规模很大。
    言者固然说的滔滔不绝,听者亦是津津有味,只觉口齿生津,馋虫蠢蠢欲动。
    人道苏学士醉心于美食,因陋就简,就地取材,自足自乐,独创了流传至今的东坡肉、东坡肘子、东坡鱼、东坡

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