来再烧一下让它开锅。一个灶眼就是这样，麻烦，弄不好这边做好前面的就凉了。
    好在这会儿天气还没冷。
    等蒸锅再次上汽端下来放到一边，炒勺加底油，葱花姜末爆锅，把土豆丝放进去翻炒调味，倒入黄瓜丝。这就是赛香瓜了。
    等黄瓜丝炒软出锅，空气中就飘散着一股香瓜的香味儿。这道菜吃起来特清爽。
    清锅，放底油爆锅，加两勺煮五花肉的汤水，烧开后加酱油，盐，鸡精，大火烧开，调入水淀粉，等汤汁收浓倒入炸好的茄块，翻勺打明油，撒入蒜末翻匀出锅。
    烧茄子，这道菜吃的是蒜香，茄子配蒜是标准搭配，微酥的外层软嫩的茄肉加上蒜香，是下饭良菜。
    拿个小碗，一手勺砂糖，一手勺白醋，半勺蕃茄酱，加适量盐和味精，加少许淀粉搅拌均匀。
    五个鸡蛋打散，油烧开倒入，摊成整饼，把滑熟的里脊片倒在上面还没硬结的鸡蛋里，翻勺。
    等鸡蛋液硬结微焦，再翻勺，这会儿要不断的晃动炒勺防止粘锅和焦糊。
    等鸡蛋饼呈金黄色从侧边贴着炒勺倒入调好的酱汁，边倒边晃，让酱汁完全进入到鸡蛋饼下面去受热。
    继续晃动，看汤汁收浓粘稠，翻勺出锅，尽量保持蛋饼完整的推到盘子里，粘满了浓稠酸甜汁的正面红灿灿的，洒上一点香菜末。
    锅塌肉片就好了，酸甜适口，蛋香浓郁，肉片包裹在鸡蛋里，比较适合女人和小孩子。
    做酸甜口味的菜就一点不

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