浮出汤面。
    夏铮捞去杂质之后，再反复用鸡胸脯肉泥澄清杂质，直到汤清如水。
    而他调汤用的作料也经过好几次澄清杂质时加入的鸡胸脯肉泥，渐渐渗入汤中。
    而肉泥的鲜味也极大的提升了炖煮时间不够，而造成的鸡汤的鲜味流逝。
    最后夏铮再用蔬菜切丝，不断的在吊好的清汤中焯水，并且将油腻的高汤染上蔬菜清新的口味，减轻腻感。
    最后他将蔬菜丝让入沉入清汤的碗底垫底装饰之后，再将三块豆腐依次放入汤内。那明明还是一整块的豆腐，让入汤中后，切好的豆腐丝就四散开来。夏铮用筷子摆好形状，三朵洁白的豆腐花真如菊花一般，在碗中盛开。
    不过夏铮觉得，这豆腐丝太细太轻，飘起来不像是菊花，倒像是水母。
    他心中吐槽几句，就表示自己的参赛作品已经完成，用自己带的参赛身份表在碗上蹭了一下，这作品署名完毕，被工作人员端走了。
    夏铮做好的时候，其他厨师也陆陆续续做好。
    现场观众捂着肚子或者鼻子看了许久，终于看到评分环节。
    那豆腐丝的切工，不用说，夏铮名列第一——他前世今生练刀工的时间可比这群厨师多多了，不用加上蒙眼的附加分就稳居第一。
    之所以蒙眼，是因为罗莘蒙了眼睛。夏铮认为，就算自己刀工最好，一些无良媒体说不准还是会以这个攻击他，为罗莘叫屈——说不准夏铮蒙着眼睛直接就把豆腐切断了之类的。
    

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