不过对这个菜我恰巧知道一点儿缘由，忘了你姐夫是干什么的啦？
    他跟我说，来了保定要是有空，不可不品品这道美食，所以我才叫上素梅出来打听着过来的。
    这道菜跟佛跳墙的用料有些接近，但是烹调的方法完全不同，佛跳墙是小火炖煮而成，属于南派菜品，制作的更加精细。
    而这道菜叫做李鸿章烩菜，属于地道的直隶官府菜系，制作方式用的是烩和蒸，讲究的是大火烧制而成，是典型的北方烹饪方式，和佛跳墙完全不同。
    这菜的名字叫做李鸿章烩菜，这里面儿还有个典故，说起来有点儿话长，简单来说就是李鸿章当年用的厨子琢磨出来的这道菜，所以叫了这么个名字。
    它主要的用料有海参、鱿鱼、鱼翅、干贝、猪肉段儿、鸡胸肉、火腿丝、鹿肉筋、鱼丸、再配以白菜片、豆腐块儿、腐竹、玉兰片等等。
    现在的这盆烩菜，我看是用牛筋和粉丝代替了鹿肉筋和鱼翅，干贝也不是上好的黄海扇贝，鱼丸用的是普通鲤鱼而不是讲究的鲈鱼制成，用的酱是大路的甜面酱，而不是正宗的保定槐茂甜面酱，不知道我说的对不对呀？“
    唐晓棠说完这番话，笑盈盈地看着瞠目结舌张大了嘴的小伙计和两个窃窃私语的女服务员。
    那个伙计醒过神来，对着唐晓棠佩服的伸出大拇指：”您真是行家，比我对这道菜的底细都知道的清楚，佩服、佩服。“
    马俊得意地说道：“现在知道了吧，我跟你说啊，我们领导的爱

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