第31章
    二十斤胡萝卜就算是严丛上辈子有功底儿也不是一会儿就能切完的。不过切刀三分之一的时候严守国就过来检查了一下成绩，合格率达到了百分之七十，这对严丛这样刚入门，之前只靠自学的孩子来说已经是相当不错的成绩了。
    严守国问：“你觉得怎么处理这些胡萝卜丝好？”
    严丛回答：“清炒、凉拌、做馅儿、制作腌菜、炸丸子、做春卷。不过怎么做咱们自己也不可能在坏掉钱吃光……”
    严守国笑了：“那就做成做成炸丸子吧。对咱们家来说，这点儿丸子不够送几桌的。不过这丸子要你独立完成，如果成品好的话，可以送去店里给客人品尝。所以你要注意调味、炸制的火候，当然更重要的是安全性。”
    听到自己做炸丸子可能会被送去给客人食用，严丛有一点点紧张。上辈子他的手艺都是在严家的厨房里体现的。这辈子虽然多了几个人品尝，但是跟拿出去卖还是不一样的。虽然紧张但却也很兴奋，这会儿精神头儿都足了好多。“师爷，我能在午饭的时候就做一些吗？您帮忙尝尝味道？”
    严守国点头：“可以。那中午我就等着你一盘炸丸子了。”
    炸丸子当然不可能只有胡萝卜丝就可以。面粉、淀粉、肉沫和各式调味都是必不可少的。严丛用了自己制作的土豆淀粉替换了爷爷家的淀粉。他还在里面放上了小虾皮。调味料用的是葱姜水，盐和耗油的量要少一些，因为虾皮本生就是有咸味儿的。肉沫的用量比较少，严丛自

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