的时候,纪虞开始将葱段和姜片小心捡出来,倒掉盘子里的水。
将调好的料汁缓缓淋上去,当褐色汤汁在白色碗底出现,就仿佛一副没了颜料的话突然铺上了颜色,一下
抢眼了不少。
很快,纪虞捏着一捧蓬松可爱的葱丝放在鱼身上,又将青红两种颜色辣椒放上去(代替品)。
看着半完成品的菜肴,纪虞屏息凝神,开始了最重要的步骤。
浇油!
这一步是清蒸鱼的灵魂,当油淋上去才是这道菜真正完成的时刻。
当油烧得滚烫,纪虞眼疾手快拿起。
看着这盘热气缭绕却缺乏食欲的菜肴,手肘轻轻一歪。
一缕油轻轻落在葱丝上。
当油与葱丝接触,热油滚烫的噗呲声接连传来。而油与蓬松地葱丝碰触瞬间,热油彻底将嫩嫩的葱丝烫熟。
两者交汇刹那葱丝浓郁的味道被瞬间刺激而出,热油再往下渗透,将蒸得柔软粘稠的鱼皮烫得微焦卷起,逐渐渗透鱼肉,再与下面的料汁汇合。
原本褐色毫无美感的料汁逐渐泛起油光,就仿佛画龙点睛,这道菜一下被注入了灵魂。
随着最后一滴油滴落,一股鲜美的香气扑鼻而至,散发着让人垂涎三尺的浓香。
白瓷盘底铺着酱色的汤汁,白嫩的鱼在料汁中极其显眼,而上面点缀的青红辣椒与葱丝更成了水墨画上的一朵灼灼红梅。
直播间所有人都屏住了呼吸,被这盘菜彻底吸引了注意力。
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