是，一年之中，也有一个淡季，那就是夏天。
    那时候，一帮伙计要养着，门么照样还是要开的，东西也得备着，总不能不卖吧。
    可夏天容易坏，到时候，每天都是亏本啊！！
    人家和喜堂是几十年的老字号，亏得起，你说，她们哪里成的！！
    “我这不是在宫里嘛，吃得也多，虽然有些是人家御厨的独门秘方，不过，吃多了，自然也能说道一二了。
    而且咱们在会稽县啊广州府啊也待过，咱们完全可以以品种来取胜。
    当然了，一切得做过市场调查才行。
    一方面是铺子的，一方面是伙计的。
    至于说糕点师傅嘛，到时候去南边请也成，专业的事，总得请专业的人来干才成。”