油冒糍刚出锅的时候十分软糯，但这时候却不能吃，因为容易上火。可隔了一夜，冷却之后的油冒糍却又会变得僵硬，须得用菜刀切成薄如蝉翼的片圈，然后放入碗里，撒入葱花，倒入大半碗油茶，便又成了极致的美味。
    油冒糍虽然简单、普通且廉价，但其实，它被油炸出来的香与糯，却也是其他蒸煮类的糍粑所不能比拟的。
    只能说，它败就败在身价不高，以至于被山民们冷落了。