山药煲猪脚是一道比番茄炒蛋还要简单的菜。
    无非就是把猪脚处理干净，然后切块放入煮开的水里焯一下，之后就跟洗干净去皮的山药块还有一些花生米一起放入锅里炖。
    家里没有什么高档的锅具，所以刘青山用的是高压锅煲猪脚。
    半个小时不到，高压锅已经从灶上搬下并且冷却了。
    掀开盖子的那一刻，蒸腾的白烟带着猪脚的肉香与山药的清香扑鼻而来，顿时就觉得饿了。
    吴翠梅见儿子准备徒手伸入汤里抓食物吃，就拍了一掌他的肩膀：“洗手洗手，你看看你，有这么饿吗？手都不洗就要抓菜吃，跟你爸一个鬼样。”
    刘远河正在摆桌子，无辜躺枪之后抱怨道：“什么叫跟我一样？我才不会像他这样。”
    正好，这会儿吴翠梅把山药倒入了大盘子里，还没来得及端桌子上。刘远河见了，就急忙端起猪脚汤放桌子上，然后伸手一抓，一块裹着不少山药泥的肥美猪皮就进了嘴里。
    “呼呼呼，好烫。”刘远河含着猪皮，呼着气，眼泪都被烫出来了。
    “让你贪吃，拿个筷子就那么难吗？”吴翠梅骂着，把几双筷子放在了桌面上。
    刘青山洗手回来，抓起筷子，迫不及待的夹了一块瘦肉，吹了吹再入嘴巴。
    经过将近半个小时的高压锅煲煮，猪脚肉已经被炖得十分酥软，山药也很烂了。
    烂下来的山药泥裹在猪脚肉上，刚入嘴巴那一刻，有种磨砂的口感。
  

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