褚韶华寄出给闻知秋的上海朋友们的信后, 就打算再去纽约的两所女子学院面试，她并不是想去纽约读书，毕竟, 她更喜欢波士顿的气氛，这里有许多她新认识的朋友。褚韶华是想着，趁着现在没什么事, 到纽约走一走，见一见世面。毕竟, 纽约也是世界知名的大都市。
    艾玛就在这个时候找到褚韶华，请褚韶华吃中餐。
    虽非雕梁画栋, 却也是兼具中国风情的餐厅。这家餐厅的老板褚韶华认识，叫汤姆.杨, 这是在美国的洋名儿, 中国名字叫杨耀祖。褚韶华是波士顿名人，一般有点名气的国人, 她都认得。有时褚韶华会过来，这时候杨老板就会让厨下做些正宗的中国菜，有空时还会陪褚韶华坐会儿，说说话。其实, 俩人的老家一个天南一个海北, 杨老板是福建人。可在这异国他乡, 就多了层亲切。
    艾玛是认识褚韶华后才对中餐多了兴趣, 一试之下就有些爱不释口的意思杨老板这餐厅能在波士顿的繁华地界儿开起来，与别的中餐馆颇有不同, 一则他这装潢是花了大心思的，二则他厨房并未锁在后头不见人，而是用几块大玻璃做的落地窗，里面的厨师都是雪白的厨师服，厨房内干净整齐，客人只要一进店就能瞧见，与别的中国餐馆后厨的脏乱差完全不同。三则，这里虽是中国餐馆，从杨老板到厨师员工都是西式打扮，长袍马褂一律没有，都是便捷合身的西式服装。四则，杨老板这里的中餐也都经过改良，酸甜口居多，颇合西方人口味儿。故，生意兴隆，颇有名气

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