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普洱茶(二)抓虫(2/7)
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卫先生的事与夏苦劳说了,夏苦劳终是没忍住,笑得特别开心露了两颗小虎牙饭也吃得格外的香。
    吃完饭,夏雪芽将买来的普洱先倒出来摊好,要制好茶第一步先要有好的茶芽。
    如能精选茶芽,茶之色、味必佳,因此拣芽对茶质量之高低有很大的影响。茶芽有小芽、中芽、紫芽、白合、乌带等五种分别。
    形如小鹰爪者为小芽,芽先蒸熟再挑出好的一部分小芽用水浸泡上。浸于水盆中只挑如针细的小蕊制茶者为水芽,水芽是芽中精品小芽次之。
    她是想要自己制些茶饼闲时泡了给何氏喝,所以尽量都挑好的,若是放在前世大约市面上的都是中芽以下的,包装的好些的有可能是中芽或者是小芽。
    将茶芽都挑好放好,才起身去休息,因为她是要制发酵度较高的普洱所以要先进行萎凋,也就是蒸发水分。所以她要等发酵的差不多了再进行下一步杀青。
    当然她用的现代的制茶法,陆羽的所述的制茶法虽好但不是每种茶都适用。
    第二天一睡醒就先去查看了发酵的情况,水分已经蒸发的差不多,等她办完事回来应该差不多能进行下一步了。
    正准备去喊夏苦劳起床,没想到刚起身就看到夏苦劳已经由相思穿好衣服,正坐在椅子上等她了。
    一向知道夏苦劳懂事,倒是没有想到比她想的还要自律的多,轻轻的摸了摸他的脑袋,“走吧,二姐姐带你去吃饭,吃完了送你去学堂。”
    夏苦劳也不怯弱乖巧的点了点头

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