苏县长，你刚才说的土糖寮是指什么？”
    苏步濂见陈明仁向他打听土糖寮，兴致一下子就高涨起来，笑着道：“陈将军，我苏某人虽然理政无方，但对于这里的制糖业还是略知一二的，土糖寮是传统的制糖设备，始兴于唐朝。据资料记载，清光绪十六年（1890），糖蔗生产基地之一的徐闻县建有土糖寮600多间。当时，甘蔗生产者同时又是制糖者。土糖寮既有独家经营的，也有由4-６户蔗农联合经营的。一间土糖寮，一般需要100多亩甘蔗作原料，日加工糖蔗为2500-3000公斤，产糖200-250公斤，生产的糖产品主要有土砂糖、赤砂糖和砖糖三种，含杂质较多。土糖寮一般由压榨石绞2个、壮耕牛4-6头、大号铁锅3口、大号铁盆或瓦缸2-3个、糖漏少则三个多则几十个、糖框若干个、大簸箕2-３个、糖笠、糖包和茅屋等设备组成。一间土糖寮，一般需要煮糖工4人，放蔗入绞（含管牛）工6人，烧火晒柴工3人，斩蔗工8人，共计21人。制糖时，耕牛用布蒙住眼睛（以防耕牛乱滚乱动），轮流拉绞辕（绞杆），绕石绞作圆周运动，从而拉动石绞，压出蔗汁，再经过煮练、蒸发和澄清等环节，制成糖品。”
    “这种制糖方法太原始了，如能购入先进制糖机器，必会使生产效率得到极大提高。”陈明仁道。
    “生产方式虽然原始，但土糖寮数量众多，土匪没过来之前，咱们这里产糖每年都能达到120多万包，价值近200万元。徐闻在制糖业这方面那可是全中国

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