之一：银耳蛋清
    傍晚时芸香正在厨房里给红颖帮手洗菜，还未到晚饭时间，忽然有后院的人来催，让红颖赶紧打两盆深井凉水拿过去，说是大夫头上磕伤了。红颖想了一下，对芸香说：“地窖里还有夏天剩的一些碎冰，就算化了也比井水凉，我去看看。你在这儿煮几个熟鸡蛋，剥了壳送到后院去。”
    芸香照她说的煮了三个鸡蛋，趁热剥了壳，放在小瓷碗里用温水养着，端到后院大夫的居处。她从没来过后院，房门大开着也不敢贸然进去，只在门口好奇地张望，就见大夫正坐榻上，红颖端了一盆半化的碎冰渣站在一旁，裴娘子拿一块小手巾浸透了冰水，拧干后敷在大夫额上。
    裴娘子急得跟天塌了似的，眼睛都红了，手抖抖索索总拧不干水，那冰水沿着大夫的眉梢滴滴答答地往下流。大夫脸色不太好看，不耐烦地拨开她道：“让杨昌来罢。”
    手巾一拿开，芸香倒看清他额上的伤，也就铜钱大一块淤青。看裴娘子那模样，不知道的还以为大夫脑壳叫人劈开了呢。
    红颖瞧见芸香在门外探头探脑，正要招手让她进来，忽然眉头一皱，将手中冰盆交给一旁的婢女，快步出门来把她拉到一旁：“你这额头上糊的什么东西？还亮闪闪的。”
    芸香伸手一摸：“唉呀，我都忘了。刚刚煮鸡蛋不小心磕破了一个，就顺手捞了一点蛋清涂上。这是我娘教我的，每次打鸡蛋的时候，只要蛋壳里剩的那一点点就行。我娘现在四十了，额头上比那二十多的小媳妇儿还光洁

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