方黎巧妙用划开的丁点羊油和细盐按照比例调制成了稀油酥，平锅化油。
    芸娘看的出神，羊油的香味飘起，揪好的面团也擀成张张薄饼，铺在铁锅上，大葱切成葱花洒上，气泡便均匀地浮出表面。
    “用竹签把这些气泡扎破。”方黎一旁解释。
    趁着气泡破开这个时机，方黎顺势从孔中灌入打散的鸡蛋，这便是鸡蛋饼，两面金黄、好不诱人，出锅后又刷上一层茱萸辣酱，卷起一点冬葵菜，手抓饼便成型了！
    在哥伦布发现新大陆之前，辣椒的替代品主要是茱萸，在隋朝依然如此，辣酱主要也是用茱萸做成，又捣了一些藠头和蒜蓉末提味。
    “慢些，小心烫口。”
    方黎将卷好的手抓饼递给芸娘，她小口咬了一下，倒是有些出乎意料，“三郎，这手抓饼可真是好吃！”
    方黎想着，以后有机会要升级一下辣酱，手抓饼之所以好吃，秘诀在于小而，主要是调料，“这时候胡椒应该在西域，市面上怕是有钱也不好买，除非是通过特殊途径，那些突厥人手中应该有一些……”
    胡椒这时候尚未面流入中原地区，属贵重之物，每年进贡给大隋皇帝的胡椒也不过那么点，所以寻常人想搞到这玩意，极难！
    要搞到胡椒除非去抢劫西域商队，说不定还能找到，这直接被方黎否定了。
    方黎也尝了几口虽然跟后世的手抓饼不能比，但已算不错，这个时候的面粉，都是麦和麸子用磨盘一点点磨出来，没有任何添加剂

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>