起以往也要积极许多。
    有一些一板一眼炒着菜的厨师，最近也是热情高涨，因为他们切实感受到了厨艺的进步，那种成就感可是很难得的。
    莫永清师傅是一名务实的、个人能力出众但领导能力稍有欠缺的人。
    他也不太喜欢管理别人，虽然尽心尽力地帮助着其他厨师，但因为不是很善于表达和动员大家的缘故，让后厨总是缺少一些什么。
    蒋红豆的到来，让莫永清师傅意识到之前这儿到底缺少了什么。
    那就是对料理不断钻研的热情。
    不要满足于客人的一句“好吃”“还不错”“挺好的”这种评价。
    他们要做的是彻底征服客人的味蕾，赢得他们最高的赞叹和最满足的笑脸！
    作为一名厨师，不要轻视每一位客人。
    最应该的做法，就是将每一位客人都当作自己必须要服务好的对象。烹饪出最能符合他口味的料理，让他们感觉到不虚此行，这才是一名厨师应该达到的境界。
    “刘哥，你这是五号桌客人的菜吧？”
    “啊。”
    “五号桌的小孩不喜欢吃姜，你还是别放姜比较好哦。”
    “不喜欢吃姜么，可菜单上并没有这类的备注。”
    稳妥起见，刘哥喊来伙计，让他们询问一下五号桌是否吃姜。
    伙计很快就回来了。
    “刘师傅，五号桌客人忘说了，他们家孩子不吃姜，只要放了姜的菜孩子都不愿动筷子。他们还特意感

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