、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫等材料,夏小沐看一了眼,笑:“看来你把佛跳墙的材料给买全了。”
廖鸿翔伸出食指轻轻点了一下她的脑门,说:“你又懂!”
夏小沐撇撇嘴,“我倒要看看你能把这道名菜做出什么花样来!”
“等着我给你好好露一手!”廖鸿翔把袖子一捋,把夏小沐转了个身,开始动手解她身上穿着的围裙,然后穿到他自己身上。
夏小沐看他一副准备大展身手的样子,拉住他,“现在才一点钟好不好,你不用这么着急做吧,万一菜凉了客人还不来呢?”
廖鸿翔把食材拎到另一个厨房,对跟过去的夏小沐说:“放心,等我这道菜做好,正好是饭点,时间刚刚好。这个厨房今天我包了,至于其他的菜,你们到刚才的厨房做去,可以掐着时间慢慢再做。”
“我才不管,反正又不需要我做。不过,这道菜真要花那么长时间才能做好?”
廖鸿翔一边把所有的食材摆到台面上,一边说:“正宗的做法,就是要六个小时左右,先不说所有的工序,我就跟你说三个工序吧,鱼翅下沸水锅煮去腥味要10分钟,鱼翅和猪肥膘肉加绍酒之后要上笼蒸蒸上2小时才能取出。最后等所有的食材都弄到这个小坛子里之后,要用熬好的葱油熬,并且只能用小火煨,时间要3小时。”
夏小沐看他说得头头是道,只得感叹:“啧啧啧!”
他也不肯让人帮忙,亲手一样一样开始清洗食材。夏小沐好奇地站在一边看,不管廖
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