炮肉是怎么做的?实在是回味无穷，昨个儿夜里想起了，我还忍不住流口水呢！”
    “嘿嘿！那是自然的，这道菜的烹制方法可讲究得很呢！”张大厨得意地笑笑，给她讲：“首先要选一岁左右的嫩肥羊，宰杀后立即切成块，羊板油也要一并切细，加上豆豉、盐、碎葱白、生姜、花椒、荜拨、胡椒调味。然后呢，把羊肚洗净翻过，将切好的肉和油灌进羊肚缝好。在地上掘一个坑，用火烧热以后把灰和火除掉，将那羊肚放入热坑内，再盖上炭火，再上面继续烧，只要一顿饭的功夫就熟了，取出来切成片就可以吃了。做这道菜切记要掌握好火候，要达到色如琥珀，又类真金，入口则消，含桨膏润的效果。”
    云端听了暗暗惊叹，难怪味道那么鲜美，做起来还真不是一般的麻烦呢！都说中国自古以来就是世界上最讲究吃的国家，看来此话一点不假。
    “怎么样?记住怎么做了吗？”张大厨问。
    她点点头，又摇摇头，他说得太快了，而她似乎只顾着回味了。
    “呵呵，没关系，下次我再做的时候你在一旁看着，亲眼看过一遍印象自然会深一些。”
    “下次？下次是什么时候呢？”一想到那羊肉的鲜美滋味，她不禁吞了下口水，真的好想吃啊！
    张大厨看着她孩子般兴奋的模样，笑道：“你这个馋丫头呦！”转身拿开一旁的柜子，拿出一个小食盒，“我给你留了一些，等会午饭的时候吃吧!”云端受宠若惊，开心得不得了，嘴上如抹了蜜一样甜，“还师父

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