她每天给母亲换着法子的做菜,就想让她能开胃多吃几口,手艺进步得比从前潜心投喂沈启明时还快。
母亲果真慢慢地能多吃上几口,有几次吃到了喜欢的,还会难得说笑。后来媒体问她对自己的厨艺还有什么期许,她想了想后回答,希望自己的菜能让人更幸福一些。
可能再多吃到一点点的幸福,那时候母亲就不会衰弱得那么快了吧?
金窈窕想着想着,想到今天才听到的母亲的唠叨,忍不住笑出声。
下属们搬出来的还是腌菜坛子,这次拿的却不是酸菜,金窈窕让人取了个酸萝卜和几块腌姜泡椒出来,另一边切了只老鸭,焯水后只拿一点点油擦锅,随即滑进鸭肉翻炒,直把表面炒成金黄色,肥厚的鸭皮都蜷缩变脆,油脂逼出大半才罢休。
油滤干净后,放进腌姜块和泡椒翻炒片刻,少许调料加入完毕,最后才是酸萝卜下场,过后也不加什么高汤,就后厨的矿泉水和一点酒,加到漫过鸭肉,盖上盖子闷煮。
揭开盖子的时候,热雾腾地升起,逼出了油脂的鸭肉被收稠的汤汁包裹,已然炖到软烂,被酒整治得不剩半点腥,浓浓的酸辣味袭来,嗅得金窈窕自己都有点开胃。
母亲那时候最爱吃这道菜了。
每次至少能吃下小半碗米饭,酸萝卜和姜片也能挑出来吃不少。
金窈窕看着锅里咕嘟着的泡泡,眼神不自觉温柔下来,对一旁凑上来偷师拍照并把照片发给屠师父一条龙齐活儿的汪盛说:“把汤炖得再干一点,剩下的
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