炒锅置旺火上，下油烧热后，加豆瓣、姜片、煸出香味并呈红色，而后下汤，烧沸后下辣椒、花椒、盐、冰糖等熬制，待汤汁浓厚、香气四溢、味道麻回甜时，将红油汤底放在了一边，拿出另一个锅，开始准备清汤，姜小雨将手旁准备好的鸡肉、猪排骨、猪骨放在烧开的水中，过一下水，然后捞出在用清水洗净。
    后将鸡胸肉、猪瘦肉、盐等放入锅中加水大火烧沸，将浮沫舀出去，在改用小火吊味，姜小雨尝了一口，味道醇香端了起来放在一个盆子里，经过一系列繁琐的制作，终于弄好了清汤和红汤汤底，拍拍手，看着柳氏偷吃。
    柳氏正在偷偷尝汤底的时候，感觉有人在看自己，抬头一看，姜小雨正一脸笑意的看着自己，脸微微红了一下，不顾嘴角的油渍“额，娘…娘就是帮你尝尝咸淡。”
    姜小雨挑挑眉“那娘觉得是咸还是淡啊。”
    “挺好挺好”柳氏脸红擦擦嘴。
    “别尝了，晚上咱们试一下这个火锅，现在锅已经准备好了，我等下去拿回来一套锅炉一套桌椅来试试看，娘去把村长家也叫过来吧，王大河帮我修建酒楼，这么久都是他盯着的，犒劳一下他们吧。”
    “哎哎”柳氏笑着去帮姜小雨收拾马车了。
    姜小雨架着准备好的马车，架着马车来到了城里，取了一套桌椅，取了一套锅炉，又去了酒楼那边看着已经到了最下面一层的工程，估算着，也就这几天就完工了，进了里面找到王大河，拍了拍王大河的肩膀“大河哥，今晚收工来我家，

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