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粉蒸排骨(3/7)
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看着臭丫头发呆!
    沈宥豫为自己的行为羞愧。
    秋梨膏简单,方年年取用了红枣、麦冬、贝母、百合、罗汉果、冰糖一起做,具有润肺止咳、生津利咽的作用。
    砂锅里煮上半个多小时捞梨渣过滤,过滤出来的汤汁继续煮到浓稠。
    方年年提着竹铲,汤汁稀稀拉拉落下,已经开始挂壁,这就证明可以出锅了。
    她拿来了洗干净蒸好的小巧陶罐,一一装到八分满,等凉了把盖子盖上,封一层牛皮纸、系上一条粗麻绳就能放到货架上销售。
    小陶罐是她到乌衣镇一家专门做陶罐的铺子定做的,要求只有一个,圆滚滚的罐身上写“秋梨膏”、角落里一个变体的“方”,要有自家的商标,便于客人记忆。
    定做价格很便宜,她算在了秋梨膏的成本上,都没有让秋梨膏贵上多少。
    厨房里有块大理石桌面,方年年擦洗干净了就提着秋梨膏在桌子上滴了许多铜板大小的圆,等干透了便是梨膏糖了。
    如果有冰箱,放冰箱里冻冻更快。
    没有冰箱的古代,只能够将之交给凉意十足的大理石桌面了。
    冰鉴可不是他们家此等乡间小茶馆里能有的。
    秋梨膏一锅一锅的出,很快就到了饭点的时候,娘亲塔娜已经把食材都处理齐备,方年年只需要做一做便可。
    “娘,里脊用生粉抓过了吗?”方年年问着。
    “抓过了。”
    “粉蒸肉的南瓜没切。”
  

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