主意，在家闲了几天之后的吕言再次忙碌起来，办理手续和执照、租店面、装修、请师傅、招学徒和服务员等等。
    一家面馆一个师傅肯定是不行的，刘长生在这行干了十几年，也认识了不少人，吕言见了几个，挑选师傅的条件很简单，他亲自试吃，开的工资高，不愁找不到人。
    老两口心里都明白，儿子开面馆是假，主要还是不愿意他们受累，因此虽然心疼钱，但看到整天忙前忙后的，知道劝也没多大用。
    店面就在段家滩，靠近学校，一碗面三块钱，主要消费人群以学生为主，另外房租相比市中心也要便宜不少。
    牛肉面在兰州甚至甘肃已经成了大多数市民早餐的一种习惯，更准确的定位应该是地方性的快餐，对于牛肉面的需求，是其他同等规模城市的数倍。
    十月二号，宜开张、嫁娶，吕记兰州牛肉拉面正式开张，吕言楼上楼下全租了下来，楼下是店面，上面给爸妈住，白天让他们帮忙照看着店。
    店面总投资三万六，两个师傅四个学徒，师傅的工资一月九百，比起全市的平均线高了二百。
    店里一共二十六张桌子，主营牛肉面，也就是兰州拉面，搭配上小菜和一些饮料。
    开张第一天，因为进店吃饭就送一碟小菜，生意出奇的火爆，不少路过的行人和学生都会进来尝尝。
    因为时间紧，只招到两个服务员，吕言和放假的妹妹吕小雅两人亲自上阵，擦桌子、扫地、收拾碗筷，忙的脚不沾地，张桂琴和吕振北相对要

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