大都是淡水鱼，寄生虫比较多，蘸酱又无法杀死寄生虫、寄生虫卵，这导致有不少人死掉。
    在宋朝开始出现了烹炒油炸等等烹饪手段，不怎么安全的脍就渐渐退出了美食范畴。
    只有粤桂地区还是有这种风俗，但那些地方也是肝吸虫的病人最多的地方。
    凌霄在吃饭时，基本上不选用生的肉类，最大限度减少寄生虫的寄生。
    当然日系美食中的刺身，多是选用比较干净的海产品，寄生虫少。
    少，并不等于没有，有人就认为采用冰冻可以冻死寄生虫。
    事实上像是异尖线虫冰冻是比较有成效的。
    但淡水鱼的寄生虫比如中华肝吸虫。
    生存性相当的顽强。
    在多个冷冰时间、温度冷冻后。
    依旧是有不低的比例在解冻后感染寄主。
    就连灭杀异尖线虫也要有足够的冷冻时间和温度。
    食品药品管理局鱼类产品安全处理指南中推荐的冷冻方式有二种。
    一种是要求冰冻刺身原料的温度在-20°或者是更低，冷冻时间要至少是七天。
    还有一种是要冰冻刺身原料的温度要在-35°或者是更低，那么冰冷时间就是十五个小时。
    就算是店家按着这种方法处理刺身的原材料，凌霄也是没有想要去吃的想法，一想到寄生虫什么的头晕。
    而且也无法保证店家一定会做到这种处理，寄生虫可以入侵的地方多了去，就算是海里的寄生虫

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>