个不是手抓饭吗？”他不明所以的问。“手抓饭不是用手吃的啊？凌莫辰，你认为呢？”
    “咳咳。”喝着红酒的凌莫辰一听到展俊杰这样问他，低着头咳嗽了一声，避而不答。真是个聪明的家伙！不过他可能也是以为抓饭是用手抓着吃的吧……其实早在以前，新疆手抓饭的确是净手而食，但现在新疆的手抓饭已不再用手来抓食，而是用勺、筷子等用餐，因为用手吃饭的确是不够卫生。
    新疆手抓饭在维吾尔语叫“波罗”，抓饭的主要原料有大米，羊肉，胡萝卜，洋葱和清油。制作出来的抓饭油亮生辉，香气四溢。味道美而爽口，那香喷喷的气味，足以使你垂欲滴。相传在1000多年前有个叫阿布艾里.依比亚纳的学者.在他晚年的时候身体很虚弱，吃了很多药物也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。他选用了胡萝卜，洋葱，大米羊肉等做饭。其中胡萝卜是营养价值十分高的补品。在日本人叫它“地参”，中国的中医俗称胡萝卜“小人参”，具有补气生血，生津止渴，安神益智的秒用；洋葱则含有蛋白质，脂肪，糖类。胡萝卜，维生素B1，C钙，镁和铁等多种成分。此外，还含有挥发油。油中主要成分是蒜辣素，也叫葱蒜杀菌素。只要把洋葱放在嘴里嚼三分钟，就可以把嘴里的细菌消灭干净。另外大米和油都是营养教丰富的食品，把这些东西混合在一起加工，当然可以称做“十大补饭”了，所以阿布艾里.依比亚纳吃了这种饭很快就复元了。