透过油脂，可以看到汤汁中有很多漂浮物，漂浮物同样是武定壮鸡的油脂；
    楚留香轻轻向碗中吹了一口气，碗中漂浮的油脂立即顺风飘走，油脂走后，金黄色的鸡汤就显现在他面前；
    鸡汤之所以在鸡油飘走之后还呈现金黄色，自然是因为武定状鸡的鸡油已经完全与水融合，这是武定壮鸡的另一个奇妙之处，鸡油能与水融合。
    都说水与油不相融合，但这自然规律却在松茸炖武定壮鸡这道美食中被打破；
    夹起一块鸡肉，送入自己口中，立即骨肉分离，楚留香根本就没用牙齿，只是“咂”一下嘴；
    将鸡骨吐出拿在手上，楚留香见到鸡骨已经完全酥软，用牙齿都可以毫不费力将鸡骨咬碎；
    武定壮鸡的鸡骨髓看上去就跟其他鸡不一样，手中的鸡骨骨髓是乌黑色；