，这是冬寒菜加猪油煮的汤，润了润嗓子；
    “老李这油鸡枞是用秘方制作，具体什么我们就不要追究了，不过基本的我还是吃出来一些！”
    “首先呢，老李采摘的是富民山里出产的白鸡枞，食用油使用的是螳螂川边出产的菜籽油！”
    “在富民县这是公认的绝佳组合！没有之一！”
    “在配料上，我吃出来有辣椒、花椒、草果还有八角！其他应该还有8到10种配料，这些配料量太少了，我现在没吃出来！”
    “啊，有那么多啊？”
    “这还算少的！知道配料也没用，配料的搭配比例才是最关键的！”
    “不过，搭配配料有一个原则，就是不能把鸡枞本身的香味覆盖，而是要将鸡枞的鲜美味道更加激发出来，这是绝对的原则，否则就是暴殄天物了！”
    “哦，灵光姐，原来背后还有这么多讲究啊！”
    “其实每一道菜加入一些配料，比例合适，都会在原来的基础上变为另一道美食，这种美食可以叫配方菜！”
    “不过，我不喜欢搞这些配方菜，我烹饪的原则是不管怎么做，不能把食材本身的味道搞丢了！”
    “不像有些菜，吃了半天不知道吃的是什么，最后只记得一堆调料味！尤其是那些宣扬自己有万能配料的人，想想怎么可能呢？最多只是一种风味的配料罢了！”
    “有道理，烹饪的最终目的就是将大自然给我们的食材风味发挥到最大，而不是掩盖它的味道！食材风味万万

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