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第87章 云南傣味香茅草烤鱼(4/5)
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么像话!”
    “这就要看国际形势了,这几年看来不行!”
    “为什么?”
    “这不,北边还在大战,国家现在用钱的地方多啊!”
    看着楚留香与王贵从一道普通的食材聊到国际形势,一脸懵懂的水灵光只有去做做烤鱼前的各种准备了,再她看来,这两位男人的讨论是有多么的不靠谱,一个食材而已居然聊到了国际形势;
    首先她准备的是傣味香茅草烤鱼;
    香茅草是水灵光在王贵拿来的食材中发现的,看到这香茅草,当即就决定制作这道傣味;
    原本有些遗憾就是没有柠檬,但马帮贩运的物质中却有柠檬干片,让她原本的遗憾荡然无存;
    柠檬干片虽不如新鲜柠檬好用,做出来的菜品在观赏性上要差一点,但并不会影响这道菜的口感!
    将青柠檬干片放入一点热水中浸泡,再将香柳菜放到案板上切成碎粒;
    香柳菜是云南地区的特有野生植物,属于腾科类;
    这种植物的叶子色泽碧绿偏黄,就像柳叶一样,而且它带有浓郁的香气,所以人们把它叫做香柳。
    香柳菜与香茅草是这道烤鱼的灵魂,也是这道烤鱼风味特别,让人终生难忘的原因;
    香柳菜是云南地区最常见的调味料,它能提味增鲜,去除异味;
    平时人们制作肉类食材或者制作一些汤品时,都可以加入适量的香柳菜,就能让做好的肉类食材口感鲜嫩,而且具有浓郁香气,也能让做好的汤品

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