碎掉的爽脆口感；是一种带着蟹肉的清甜滋味；
    感受到蟹肉的鲜嫩之后，随后而来的则是各种调料带来的味觉冲击；
    略带浓郁味道的小葱，葱香确实要比大葱浓郁，但通过咀嚼，在蟹肉的中和下，浓郁的葱香味由浓郁变成清香；
    这种香味与蟹肉的鲜味形成很好的互补，而那突如其来的清凉薄荷味，瞬间使得整个口腔清爽不少，那种香葱的浓郁被一扫而光；
    薄荷的清凉香气将整个口腔彻底打扫一番之后，藠头特有的那股淡淡甜味就显得比较突出了，而更加突出的则是舌尖对辣的敏感；
    原先在蟹肉那鲜嫩滋味的掩盖下，小雀椒的辣度并没有让舌尖感受到有多危险，而当薄荷的清香使得口腔得到一丝清爽之后，为数不多的小雀椒开始在舌尖显现它的威力；
    这突如其来的辣味，强烈地刺激着人的大脑，与刚才口腔中浓厚的蟹肉滋味形成鲜明对比；
    这种对比，使得小雀椒的辣度比它真实的辣度让舌尖更加接受考验；
    舌尖为自己感到的危险做出了自卫的反应，命令大脑立即向身体发出指令：要么赶紧吃一口舂螃蟹，要么赶紧吃一口饭；