“棕榈叶内含一种棕榈油脂,能起到防腐的作用,而且能产生一种特有的棕榈油香味!”
“我们今天包的只是借鉴了瑶族大粽的方法,但并不是正宗的瑶族大粽!”
“那正宗的是什么样子?”
“正宗的,首先里面要放入一长条用瑶族自己特有腌制方法腌制出的腊肉,然后加入一些配料,配料自己喜欢吃什么就加什么!”
“哦,关键就是瑶族特有的腊肉,它的作用就是增加香味,让糯米味道发生一些改变?”
“嗯,你很聪明,但绝不是简单的改变,食物的混搭那是产生奇迹的地方!”
“老班长说的对!”
“就算你把他们的腊肉拿到其他地方,最后做出来的味道也不是当地那种味道了!”
“真正的瑶族大粽是要水里煮24小时,它的个头有30厘米那么长,我们做的是迷你型号的!”
“我明白了,谢谢老班长指导啊!”
“做这东西,还有个好处!”
“什么好处?”
“就像今天,你们阵地被炸,然后你们蒸的馒头就没办法做了,面粉也没地方揉!”
“是的!”
“如果采用我这种办法,你看这遍地的竹子没有?”
“有了这粽子,你只需要砍些竹筒,一划两半,在竹筒里放上水,架在火上就可以煮了!不需要任何炊具!”
“确实,像我们今天带的面粉就没有这样方便,首先要地方揉面,要
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