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第3章 淤泥生红莲(1/4)
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    “30。要加添头,另算。”夜无声回答的很干脆。“好贵啊,外面小店一碗面最多不到10块。”温小富一听30,直觉反应就是贵,真贵。“人与人之间总是会相互影响的,看来你没有影响到你的客户,却被你的客户影响的不轻。不要单纯地去比价格,要看它的价值,面也吃过了,你觉得它值不值30元?”“值,如果我是土豪,就是50我也会天天来吃。”温小富讪讪地回答。“当然,我们每碗还可以免费加半碗汤。”“就加半碗啊,太小气了吧。”“小气?就算要戴上小气的帽子,这条规矩也不会改。你听过:食至七分饱,衣留三分寒吗?七分饱才是最健康的饮食,过食不好。而且我们的汤汁是多种材料秘法辛苦熬制,我也不想浪费。”“哦”温小富若有所悟的点点头,又问道“除了秘法,你怎么把面做得如此好吃?”
    “因为我用心。”虽然这个答案很对,但和没答也差不了多少,温小富怀疑地问道:“就这么简单?”“往大了说就是这么简单了,往小了说那就复杂多了。每一种食材,每一道操作都是有严格的标准。先说食材的挑选。我们小店都是尽可能按最高的标准去选。比如食用油。从原料上讲,现在很多油都是转基因的,且不论转基因的好坏,这种有争论的我们绝对不会用。再从加工工艺上,加工工艺主要分为二种:物理压榨法和化学浸出法。物理压榨法渊源于传统作坊的制油方法,制出的油没有任何化学制剂,能保留原有的香味,还不破坏亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分。而浸出法,

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