服务员听到蓝姐说自己尝试过这道菜，脸上顿时有些疑惑，但又迅速变得尴尬——毕竟能够来这家店消费的人，都不是什么寻常市井小民，他们店的服务宗旨，也是热情满足每一位顾客的需求，自然也会记住曾经上门的那些贵客。
    可偏偏不仅仅是这个服务员，甚至整个餐厅负责接待的人，都对蓝姐没有任何印象，因此才会多嘴问了刚才那一句——将一个曾经已经光临过的客人，错认成没有经验的新客，对于这种层次的高档餐厅来说，是一种失礼的行为，但神奇的是蓝姐似乎也并未觉得冒犯。
    “盘子里的这十二种所谓的酱汁，其实全都是经由分子料理技术处理，萃取了各种新鲜蔬菜、鱼肉虾蟹、水果以及乳制品的精华，并用各自不同的适合底料打成的分子泥调味慕斯，本身就可以当做一道菜品来呈现。”
    蓝姐用叉子小心翼翼的卷起一根意大利面，一边向天择介绍道：“不过，配合上这经由低温醒面，分子筛过滤后的面粉，与鞣化处理的蛋黄一同揉成的意大利面条，那就又多出另一番极为不寻常的风味了，甚至可以担当一场宴席的主角。”
    “……不过就是一碗面配上不同的酱料而已。”张克觉得对方说得那么玄，但仔细想想，似乎也不是什么太特别的东西。
    “我建议你一根一根面条的尝试，因为你也看到了，这种意大利面的韧性特别好，并且天然就揉成了类似弹簧或蚊香一般的重叠圆环状。这样揉面的目的，是为了增大单位长度面条，和慕斯之间的接触面积

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