丫头把剩下来的肥肉拿出来，猪皮切下来放在一边备用。
    肥肉切小块下锅，几粒花椒，一把小葱，一碗水。
    水开后出油，全部出油之后把油渣捞出来，撒上辣椒面就是一道菜。
    熬好的猪油则在过滤之后装进罐子里。
    如果只是这些也就算了，丫头还在之后做了一盘猪皮冻。
    莫衍就看着丫头在那用复杂的工序处理肉皮，完了将其切丝加料在水熬煮。
    煮开之后倒入一个干燥的瓷盆，晾凉冷却之后切片，倒入拌好的酱汁，就成了莫衍印象的皮冻。
    架空时代，莫衍没办法参考他前世所知的饮食化，但丫头给他做过的这些，却和他从前吃过的没有任何违和感。
    莫衍留了个心眼，吃晚饭的时候，刻意没去动那盘皮冻。
    本来，光是拿猪油拌萝卜焖饭吃，就已经够香了。
    再加上撒了辣子的油渣儿，和脆爽解腻的腌萝卜片。
    没把肚子撑爆就算是莫衍克制了。
    瞅着时辰还早，村里其他人兴许还正吃着。
    莫衍用小碗装了点皮冻，打算送去给村长尝尝。
    一来感谢他平日里的帮忙，二来也是请他辨识下。
    皮冻这种做法，这个时代到底有没有。
    临走前，跟丫头打了声招呼。
    饭桌上丫头一个劲地给他夹皮冻，他象征性地吃了两块就没再动筷子了。
    一开始想逗逗她，就故意没说好吃不好吃。

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