:“面粉、鸡蛋、火腿肠、生菜片,猪油、水和盐。”
蔚宁接着把面粉倒在桌子上,开了一个洞:“我们把面粉开膛后,放盐、猪油和水,然后把它们糅合在一起,变成一个面团。”
蔚宁说完,开始揉面团,直到她手里的面团变得光滑细嫩。
“接着我们让它醒发一下。”蔚宁把面团裹上保鲜膜,“我们静静等待五分钟吧。”
五分钟后,蔚宁又再一次的糅合面团,揉了几下再次包上了保鲜膜:“这是它的第二次醒发,时间同样是五分钟哦。”
时间一到,蔚宁把保鲜膜拆掉,拿出切面刀:“醒发好了以后,我们把面团分成三个剂子,分别揉圆。”话音刚落,蔚宁的剂子也揉好了。
接着蔚宁拿出她的定制揉面垫,用刷子在上面刷上一层油:“这样做呢是为了让擀面团的时候面团不会粘在揉面垫上。”
蔚宁说着,分别把三个剂子擀成长饼状:“擀成这个样子之后,我们在面饼的表面刷上猪油,接着把它卷起来。”蔚宁把三个面饼卷起,接着把它立起来,然后压下去:“压下去之后呢,我们等待五分钟。”蔚宁拿起鸡蛋和碗说着:“只不过等待的过程中,我们可以把下一步的工作做好,我们把鸡蛋放碗里加一点点盐打散。”蔚宁熟练地打着鸡蛋。
五分钟很快就到了,蔚宁拿起擀面杖:“我们把刚刚的面团擀成饼,越薄越好哦。”蔚宁擀着面团,看了下厚度觉得差不多了,停下了自己手上擀面的动作。
接着她开火
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