,赵子衿想做一个现在经常吃的甜品,蜜桃双皮奶。
双皮奶是一个广东的甜品,用水牛奶做原料,在广东大街小巷都能看见。
赵子衿先把牛奶煮开,然后倒进一个个小碗里放凉,等出现奶膜的时候,戳个洞把牛奶倒出来。
再找牛奶里加糖和蛋白,搅拌均匀后过滤,再倒回碗里盖上碗盖蒸熟,拿出来放凉。
趁着牛奶在放凉,等奶膜出现,再蒸。这个时间也不能浪费了,把桃子削皮,把红色的桃子皮扔进另一个锅里煮出颜色,把皮捞出,留一个桃子切成粒,其他的几个捣成蓉倒进那水里,加糖煮成桃子酱。
把桃子酱放到放凉的双皮奶上面,再把切成小粒的桃子放上去,一份粉嫩嫩的蜜桃双皮奶就做好了。
赵子衿直接给玉竹拿了一个,白白嫩嫩的双皮奶飘着桃子的香味。
轻轻勺了一口,唇齿留香,甜而不腻,好吃。
赵子衿一共做了十个,给了一个玉竹,剩下的全部都被装到了食盒里。
“这个方子,卖给我,一百两。”其实玉竹已经记住了这个双皮奶的做法,但是赵子衿能毫不顾忌的在他面前做这个东西,证明她还有别的杀手锏在,不如花钱把方子买下来,抛砖引玉交个朋友。
赵子衿笑而不语,提着食盒就往厨房外走。
玉竹连忙跟了上去:“赵兄,这方子我实在是感兴趣,我分你一成利,你看怎么样?”
在大厅坐了下来,已经巳时过半了,大厅也没有什么吃早饭
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