腿高，新一造的辣椒还要等好久才能出来。
    不过多有多的做法，少有少的做法嘛，辣椒不够，豆豉来凑呗。
    先把豆豉切碎，起油锅小火炸香姜末，蒜末，红葱头末，剁细碎的辣椒末，等出了香味之后，再把切碎的豆豉倒进去一起炒香，加点酱油，白砂糖，米酒调味，最后到一点水进去，煮至收汁。
    赵子衿刚开始炒酱，那香味就飘到了前厅去。坐在店里的人嗅着那香味，手中这鲜美的云吞都不那么香了。
    赵子衿用小碟子给每桌都盛了一小碟，让伍敏秀给送出去，就当让客人帮忙试味了。
    “东家，有客人问这个酱卖不卖？”伍远志站在厨房外问道，
    这酱在前面闻着是浓香，来到厨房门口，是呛香，辣椒经过高温爆炒，辣椒素在空气弥漫，再配上高温炒出的豉香，这香味直冲脑门。
    在厨房里的赵子衿红着眼睛从厨房里出来后院透气，幸好已经过了午饭最忙的时间，不然别人还以为怎么了呢。
    拿着手帕擦了一下眼泪，赵子衿吸了吸鼻子说道：“卖啊，做出来就是拿来卖的。五十文一罐，一罐半斤。“
    “敏秀婶，你帮我去五叔家买些装辣酱的那种土瓦罐回来，多买一些也不怕。”伍敏秀点了点头，夫妻俩就走了出去。
    透够气的赵子衿进去厨房把酱盛起来，伍远志走了进来：“东家，那人想见你。”
    “见我？行，你让他等等，我马上就来。”伍远志得到肯定的答案，应了声出去了

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